Jefe de cocina V. BALLESTER

Somos un grupo gastronómico en pleno desarrollo y estamos en la búsqueda de Cocineros con experiencia en el área.

Valoraremos aquellos perfiles con fuerte compromiso, proactivos, con ambición de crecimiento en el rubro gastronómico y experiencia comprobable en el mismo.

Tareas y responsabilidades:

Planificar y Dirigir el conjunto de actividades de su Área.
Gestionar el pedido y el uso eficiente de los recursos.
Velar por la puntualidad y presentismo del personal.
Supervisar el cumplimiento de la limpieza y organización de la cocina en.
Controlar el despacho en tiempo y forma de los pedidos solicitados por los clientes.
Supervisar la recepción de mercadería asegurándose que se respete lo solicitado.
Planificar el horario del personal a cargo e informar las horas extras realizadas.
Confeccionar los recetarios de los platos ofrecidos en el menú tanto para clientes externos como internos.
Realizar las planillas y subir la mercadería.
Ejecutar el pedido de verdulería en el tiempo correspondiente.
Ejecutar las planillas para el control del stock y producción de alimentos.
Dominar las diversas técnicas culinarias, tanto de reelaboración, como de cocción y preparación.
Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y la manipulación de alimentos.
Plantear mejoras operativas, logísticas y funcionales.
Capacitar al personal a cargo de acuerdo a las tareas y los lineamientos del negocio.
Mantener un fluida comunicación con el área de producción.
Requisitos para la posición:
- Disponibilidad para cumplir con el turno noche
- Residir en Zona Norte o aledaños.
- Contar con experiencia de, mínimo, 6 meses como Jefe de Cocina (EXCLUYENTE)
Ofrecemos:

_ Incorporación inmediata
 Estabilidad laboral y buen clima laboral
 Paquete de Beneficios
 Capacitación continua
 Desarrollo de carrera
 Sistema de premios e incentivos_

Si buscas desarrollarte en una empresa orientada a la mejora continua y crecimiento, y crees que podes aportar tu talento y tus ideas, aplica a esta búsqueda!

¡Esta es tu oportunidad, te esperamos!