AYUDANTE DE PIZZERO/ COCINA

Hola! Nos encontramos de la busqueda de 2 persona para el puesto de Ayudante de pizzero.

Buscamos perfiles con experiencia minima de 2 años en estirado de masa y cocina. Con capacidad de comunicación, trabajo en equipo y cordialidad.

Entre sus funciones se destaca:
-Garantizar que la mise en place (elaboración del fraccionamiento de los productos previo al servicios se encuentren lista para ser utilizados al
comienzo del turnos).
-Rotular con fecha de entrega y vencimiento y rotar la mercadería entregada por el Centro de Producción y Proveedores. (primero entra , primero sale)
-Armado de las pizzas luego de que salen del horno, agregando los ingredientes faltantes y luego cortarla en las porciones que sea necesaria.
-Preparación de las entradas y otros platos de la carta de ser necesario
-Fraccionar el amasijo de pan para luego ser horneado.
-Preparar el appetizzer correspondiente
-Reposición de la mise en place utilizada para el turno siguiente
-Dejar el sector en perfectas condiciones de higiene y orden al finalizar el turno (limpiar heladeras del despacho y las cámaras, cocina y sector pizzeria.
-Remplazar las funciones del Jefe de Cocina en ausencia de éste, y/o colaborar en el sector que sea necesario.
-Cumplir con las recetas establecidas en el manual de cocina.
-Cumplir con políticas de higiene y BPM

Desde ya muchas gracias
Saludos!